"ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ВЕС

Всю полученную энергию мы так или иначе тра­тим. На поддержание температуры тела, синтез ферментов, на перемещение в пространстве и про­изводимую работу, на нервную деятельность и мышление и т. д. и т. п. Чем больше мы расходуем, тем интенсивнее обмен, тем лучше обычно прохо­дит усвоение (до определенного предела).

Вообще между поступлением энергии и ее затра­тами, между приходом и расходом поддерживается удивительное равновесие. В этом заключается одно из всеобщих свойств живой материи - саморегуля­ция.

В человеческом организме она осуществляется на нескольких уровнях. В биологическом теле вер­ховным командиром является головной мозг. Его команды могут вмешиваться в работу всех без ис­ключения систем, вплоть до отдельных клеток. Это может показаться фантастичным, но некоторые йоги и выдающиеся факиры наглядно демонстри­руют подобные способности.

В обычных же условиях все. текущие задачи по наблюдению и управлению организмом возложены на подсознание. Там тоже несколько этажей иерар­хии, но это для нас сейчас не столь важно. Важно, что, дав подсознанию определенную установку, или программу, можно творить со своим телом чудеса. Впрочем, и с чужим тоже .- но тогда это уже не че­ловек, а биоробот.

Подсознание наряду с непосредственным вме­шательством воздействует на организм через слож­ную многоуровневую систему гормональной регу­ляции. В нее входят главный координационный центр - гипоталамус, "среднее звено" - гипофиз и подчиненные ему железы внутренней секреции. А уже их гормоны непосредственно регулируют об­мен.

И оказывается, что вес человека зависит в пер­вую очередь именно от внутренних причин - глав­ным образом от установок подсознания и гормо­нального равновесия. А здесь свою лепту вносят и генотип, и эмоции, и здоровье (точнее, болезни).

Американские исследователи доказали, что средний вес человека почти не зависит от калорий­ности пищи (!). Разумеется, это справедливо лишь в нормальных условиях, когда нет насильственного ограничения в еде и человек имеет возможность спокойно утолять голод.

То есть получается, что регуляторные системы как бы устанавливают определенный вес. Если че­ловек немного переел, то излишек энергии просто приведет к усилению обмена и перейдет в тепло. Какое-то время тело будет излучать, как калорифер, пока вновь не установится равновесие.

Если же длительное время сознательно съедать больше, чем хочется, то конечно, часть пище пойдет на пополнение жировых запасов, но как только человек перестанет себя мучить, вес его вскоре опять вернется к исходному. Понятно, что такие перегрузки ведут к преждевременному изнашива­нию внутренних органов.

При недоедании же организм принимается за свои резервы и живет за их счет. Теплообразование в целях экономии уменьшается, обмен замедляется. И появляется нешуточный голод (если организм чист). Человек, естественно, стремится его утолить, после чего запасы вновь пополняются. (Имеется в виду обычный непродолжительный перерыв в пи­тании. При более длительном голодании процессы существенно изменяются. По-другому может вести себя и больной или сильно зашлакованный орга­низм. Воспользовавшись недоеданием, он часто принимается за самоочищение и оказывается "втянутым" в полуголод. В этом случае лучше всего помочь телу и пойти на полное голодание).

Но эта регуляция, к сожалению, не такая совер­шенная, как хотелось бы. Ведь природа не знает ленивой жизни в условиях изобилия. Наш организм изначально настроен на отложение небольшого количества жира «на черный день», это продикто­вано задачами выживания. И при обильной, сытной еде здоровый человек понемногу откладывает жи­рок про запас. А «черные дни» все не наступают и не наступают... А запасы все растут и растут...

С возрастом к тому же сильно меняется соотно­шение между производимыми гормонами, и равно­весие еще больше смещается в сторону накопления веса. В. Дильман даже считает ожирение нормальным следствием старения (но лишь до оп­ределенного возраста, после которого уже включа­ются механизмы "усыхания").

Но это не значит, разумеется, фатальной неиз­бежности полноты. Ведь человек всегда может соз­нательно смещать внутреннее равновесие в ту или иную сторону. Но для этого, конечно, все регуля-торные системы должны работать, как часы. Чтобы этого достигнуть, кое-кому, возможно, придется поголодать, всерьез заняться физкультурой и изме­нить свой взгляд на милые сердцу пончики и пи­рожные. Ведь нарушение совершенной регуляции -это болезнь, а болезнь не может быть "нормальной". В "норме" человек хорошо сложен, силен и бодр, если же он жирный или истощенный, то это уже патология.

Кстати, если увеличение веса все же свойственно запустившим себя здоровым людям (правда, ожи­рение само по себе быстро приводит к болезням), то ненормальная худоба обычно свидетельствует о каких-то скрытых недугах - нервном или гормо­нальном расстройстве, желудочном или кишечном заболевании и т. д.

Конечно, и ожирение часто бывает вызвано бо­лезнями регуляции - врожденными или приобре­тенными. Например, если ребенка с раннего детства закармливать, то приспособительная реакция орга­низма будет заключаться в формировании новых жировых клеток. Получается, что родители заранее обрекают свое дитя на полноту. Ведь жировые клетки образуются только в первые го­ды жизни, в дальнейшем жир накапливается за счет роста уже имеющихся клеток. Причем при обильной еде количество жировых клеток у ребенка может увеличиться в несколько раз по сравнению со средним уровнем.

Все сказанное можно вкратце сформулировать в виде нескольких положений:

Решающую роль в поддержании веса играют не калории, а системы саморегуляции. Именно они управляют и расходом энергии, и чувством голода. Истощение и ожирение свидетельствуют о полом­ках в управляющих механизмах - врожденных, приобретенных, или возрастных "нормальных".
Работа регуляторных систем в большой мере зависит от повторяющихся внешних воздействий (питания, нагрузок, эмоций и др.) При систематиче­ских несоответствиях любого рода (как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения силы воз­действия) баланс нарушается.
Оптимизировать вес и энергообмен возможно лишь при комплексном подходе. Здесь важны и психогигиена, и питание, и физкультура. Одной диетой можно некоторое время поддерживать вес (да и то не всегда), но нельзя дать телу здоровье и долголетие, если человек живет в дисгармонии с Природой.
И наконец, главный вывод из этой главы: Подсчет калорий не нужен. Когда организм в состоянии принимать пищу, нехватка энергии ав­томатически вызывает здоровый голод. И нормаль­ное его утоление (без чревоугодия) следует при­знать самым разумным способом питания.

Правда, голод голоду рознь. Но об этом пойдет речь далее."
(с)